珍妮花 ◆ 花珍妮

彰化市區有許多傳統麻糬店，其中位於城隍廟附近的「大元鹹麻糬」是我最喜歡、每次來彰化都會光顧的，為的就是他們的招牌鹹麻糬啦，不論是自己吃或是買來當伴手禮都相當的適合!

創立於民國58年的「大元鹹麻糬」，最早主要以供應筵席辦桌的外燴點心為名，難怪從外盒到麻糬下的紙模都很有古早味!

第一次來「大元鹹麻糬」的話，建議一定要查一下google地圖，因為他們藏身在巷弄內，開車的話沒有辦法進去，走路或騎車的話可能還會過頭，真的是超隱藏。

價目表

一、招牌瘦肉鹹麻糬(1盒240元20顆；保存期限2天)
「大元鹹麻糬」的招牌，麻糬表面還會撒上椰子絲，超級古早味。可以買6顆或10顆，但強烈建議直接買盒裝20顆，除了真的很好吃外，盒裝好像珠寶盒呀，也很適合幫伴手禮。

內餡是炒過的瘦肉、竹筍、蝦米與紅蘿蔔，瘦肉是肉燥形狀，竹筍跟蝦米雖然屬於味道較重的餡料，但處理得很細碎，主要是用來提味跟增加口感，所以不會有味道特別突出搶戲的情形，讓人感受整體味道鹹香但不是走重調味的路線，再搭配越嚼越清甜的Q彈麻糬皮，真的會讓人停不下來一顆接著一顆吃，保存期限是2天，但我們1天就會吃光光。

二、招牌麻糬(1盒220元20顆；保存期限2天)
除了鹹麻糬，也有甜麻糬口味，招牌麻糬有10顆鹹麻糬、5顆花生麻糬、5顆紅豆麻糬，甜麻糬的上面就沒有撒上椰子絲。

花生麻糬的內餡是花生糖粉跟些許芝麻碎粒，甜度不會很高；紅豆麻糬的內餡則是紅豆泥，同樣我覺得甜度不會很高。
「大元鹹麻糬」的麻糬皮是使用濁水溪灌溉的糯米，越嚼越有清甜的糯米香，尤其「大元鹹麻糬」的餡料量與麻糬皮比例差不多1比1，兩者相輔相成，很中我這種也很喜歡單吃麻糬皮本身的人。

三、彩頭酥、芋頭酥(1盒240元12顆，可以混搭；常溫2天、冷藏1星期)
除了上述的麻糬外，「大元鹹麻糬」也有販賣傳統糕餅。通常我也會買彩頭酥、芋頭酥，兩款都是一樣的價格，所以如果買盒裝的話，可以混搭，像我就會各6顆共12顆一盒。兩款酥餅的外皮都是尖尖螺旋，一看就知道很酥脆。

彩頭酥就是蘿蔔酥，內餡有蘿蔔絲、綠豆沙與豬肉，調味是鹹甜鹹甜的路線；芋頭酥的內餡則是全芋頭，雖然走甜的路線，但甜度不會很高，吃得出來真材實料，超級推薦給芋頭控；兩款酥餅也很適合加熱回烤一下，我覺得香氣會更明顯，酥餅也當然更酥脆了。

如果喜歡我的文章，歡迎追蹤我的臉書粉絲專頁「珍妮花的食飲隨筆」喔

※相關資訊敬請依業者最新公告為準
◆店名：大元鹹麻糬
◆時間：08:30–21:00
◆電話：04 722 5998
◆地址：彰化縣彰化市民生路129巷6號
◆官網：http://www.da-yuan.com.tw/
◆Google Maps：

#Changhua FOOD #Changhua Station FOOD #彰化市お土産